膳食纤维-益生菌的“口粮”

摘要

膳食纤维被称为:“益生菌的口粮”,言下之意,膳食纤维不是给人吃的,人体自身并不能直接吸收膳食纤维,但人体肠道里的益生菌能。没错,膳食纤维其实是给益生菌吃的。所以在补充益生菌的时候加入膳食纤维更佳。

 

膳食纤维被称为:“益生菌的口粮”,言下之意,膳食纤维不是给人吃的,人体自身并不能直接吸收膳食纤维,但人体肠道里的益生菌能。没错,膳食纤维其实是给益生菌吃的。

广为人知的是膳食纤维被称为“人类第七大营养素”人类有六大营养素,每一种你都很耳熟,分别是:

糖类:人体最主要的能源物质,对人类的意义好比能量块对变形金刚的意义

蛋白质:如果人体是一栋建筑,蛋白质就是建筑材料

脂肪:胖子表示很讨厌这货

无机盐:由一些重要元素构成,包括很多微量元素,如铁、锌、硒等

维生素:顾名思义,维持生命的物质,重要得一塌糊涂

水:你身体70%的重量来自于它

 

膳食纤维-益生菌的“口粮”

论重要性,膳食纤维不在这六大营养素之下,之所以单列为“第七大营养素”,很重要的一个原因是,膳食纤维不是给人吃的,人体自身并不能直接吸收膳食纤维,但人体肠道里的益生菌能。没错,膳食纤维其实是给益生菌吃的。所以在补充益生菌的时候加入膳食纤维更佳。市场上大部分的益生菌产品基本都含有膳食纤维,只是含量多少不同而已。

 

膳食纤维的分类

膳食纤维本质上是一种碳水化合物的聚合物,分为水溶性和非水溶性两大类。

非水溶性膳食纤维(纤维素、木质素等)常见于谷物和蔬菜中。

水溶性膳食纤维(果胶、树胶等)存在于水果、豆类、胡萝卜、亚麻、燕麦等食物中。

 

膳食纤维的功能

膳食纤维摄入人体后,口腔、胃、肠等一众消化器官由于缺少相关的酶,只能干瞪眼。

这时,益生菌出场了。益生菌两眼放光,掏出专门伺候膳食纤维的酶,通过分解膳食纤维获取能量,大量增殖。同时,分解成的乳酸、乙酸等酸性物质对有害菌有较大的杀伤作用。此消彼长下,肠道菌群的生态结构得到改善,这对人体健康非常重要。

 

膳食纤维至少还有以下这些非常明确的功能

1.降血糖:膳食纤维吸水后“又肥又黏”,可以延长食物在胃肠里的停留时间,减慢人体对葡萄糖的吸收速度;

2.降胆固醇:肝脏会把胆固醇转变为胆酸,分泌到肠道里,用来消化脂肪。消化完成后,胆酸又会回到肝脏,重新转变为胆固醇。但膳食纤维喜欢恶作剧,它将分泌到肠道的胆酸包裹得严严实实,胆酸想回肝脏却回不去,只能随着膳食纤维一步步变身,最后,变成了便便……肝脏望穿秋水,等不到胆酸回炉,只好吸收血液里的胆固醇以补充被膳食纤维强行掳走的胆酸,从而降低了血液里的胆固醇;

3.减肥:膳食纤维吸水后体积可以膨胀十几倍(海绵什么的都弱爆了),大量征用消化道空间,增加人体饱腹感,却又不能被消化吸收,大有“占着茅坑不拉屎”之意;

4.通便:膳食纤维混在便便里吸水,能使便便松软起来,并刺激肠道蠕动,有利于便便的排出;

5.抗癌:膳食纤维能加速致癌物质的排出,有效预防肠癌;

 

如何补充膳食纤维

中国营养学会推荐,人体每日膳食纤维摄入量为25-35克,相当于20斤大米、2斤绿豆、6斤白萝卜或6斤白菜里的膳食纤维含量。如果你一天吃不下这么多蔬菜谷物(相信很难有人能吃下),而又很想达到国标的话,可以口服膳食纤维含片进行补充。

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人体自身可以直接吸收膳食纤维吗?

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